Чай: прекрасный аромат и вкус каждый день

Когда-то любимым чаем был индийский продукт со слоном на упаковке. Потом на рынке стали появляться зеленые и цветочные чаи, а часть населения стала настоящими чайными гурманами.

Травяной чайЧай высокого качества разных сортов можно купить в специализированных магазинах или заказать в интернете. Сегодня найдется продукция на любой, даже самый строгий, вкус.

Все же пока первенство держит черный чай. Его любит большинство, а различные добавки помогают сделать его более интересным. Такие чаи выпускаются в листьях, гранулах, а черный чай в пакетике состоит из порошка. Чай из крупных листов имеет насыщенный вкус, он ценится выше. Цвет чая зависит от степени окисления листов. Лист черного чая имеет максимальную степень окисления.

На втором месте по популярности зеленый чай. Видов такого чая очень много. Считается, что именно зеленый чай позволяет почувствовать весь букет вкуса. Он встречается в виде слабо или сильно закрученных листов. Можно найти зеленый чай, фасованный в плотные шарики.

Можно встретить белый чай, хотя в сухом виде его цвет светло-желтый. Такой светлый цвет листиков объясняется их минимальной обработкой. Чай изготавливается из совсем молодых листиков небольшого размера и характерен цветочным ароматом.

На рынке можно найти травяной и цветочный чай. Последний так называется не из-за содержания натуральных цветов, а из-за соответствующего аромата. Чайные листы ароматизируют (или окуривают), и чем большее количество раз это делается, тем выше сорт чая. Здесь своя технология, учитывающая насыщенность аромата и сочетание крепости чая с определенным цветком.

Если же интересуют чаи именно из цветочных бутонов, то их нужно искать в категории травяного чая. Натуральные цветки отличаются своими свойствами, приносят пользу здоровью, одни помогут расслабиться и успокоят нервную систему, другие же придадут бодрости. Только всегда нужно обращать внимание на противопоказания того или иного цветка или растения.

Некоторые по ошибке принимают красный чай за цветочный. На самом деле это те же листья чая, которые прошли средний уровень обработки. Они не такие окислившиеся, как у черного чая, но все же процесс их ферментации был дольше, чем у листьев зеленого чая. Хотя некоторые под красным чаем подразумевают каркаде, который не совсем чай, поскольку изготавливается не из чайного листа.

На полках обычных магазинов можно найти чай среднего или низшего сорта, ароматизированный или с синтетическими добавками. А вот элитный чай встречается лишь в специализированных магазинах. Он значительно отличается от массовых чаев по своему вкусу и аромату. Подавляющее его большинство производится в Китае, в разных его районах.

Среди элитного чая можно встретить чай с изогнутыми чаинками, дающий напитку светло-изумрудный цвет, белый чай из нераскрытых почек и даже желтые сорта чая. Их вкус и аромат зависит от уникальных климатических условий, а сбор листьев и почек выполняется строго вручную. В упаковке не допускается наличие веточек или порошка.